Кебаб из говядины с овощами на сковороде

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г фарша из говядины халяль (натуральный, не жирный)
• 1 средний лук
• 1 красный сладкий перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. молотого кориандра или зиры
• 1/2 ч.л. паприки
• Соль, чёрный перец по вкусу
• 1–2 ст.л. растительного масла
• Зелень для подачи (петрушка или кинза)
• Лаваш или отварной рис — для подачи

Пошаговый рецепт:

Лук и перец мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. В миске смешайте фарш с овощами и специями, хорошо вымесите руками 2–3 минуты, чтобы масса стала плотнее. Сформируйте небольшие продолговатые котлетки или «колбаски». Разогрейте сковороду с 1–2 ст.л. масла и обжаривайте кебабы по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и готовности внутри.

Подавайте с лавашом (свежими овощами) или с рисом, посыпав зеленью.